AUBERGINES FRIES

Enlever les bouts verts des augergines et les petis bouts de l'autre côté des aubergines. Laver vos aubergines, couper les en rondelles pas trop fines ni trop épaisses. Mettre de la farine dans une assiette avec du sel et du poivre. Mettre dans un bol 2 oeufs battus avec du sel et du poivre. Dans une poêle mettre de l'huile.

Ensuite tu trempes une rondelle d'aubergine dans l'oeuf battu puis dans la farine et ensuite dans l'huile bien chaude, on retourne l'aubergine de chaque côté. Puis tu les mets sur du papier absorbant. Tu peux les accompagner de poissons frits mets tu les serts bien chaudes. Je vous souhaites bonne appétit. A bientôt.