Congre en tajine

Dans une tajine mettre l'oignon coupé ainsi que l'ail les épices et le persil. Faites revenir un peu sur feu doux en rajoutant un peu d'eau, puis mettre le congre dans la tajine, le retourner une fois de chaque côté puis ajouter les carottes coupées en deux, retirer le centre de la carotte pour qu'elles cuisent mieux, coupés les ensuites en deux, mettre le couvercle de la tajine dessus. Une fois les carottes cuites mettre le reste des légumes et le citron par dessus avec un peu d'eau puis des épices dessus les légumes. TOUT CELA EST VRAIMENT DELICIEUX, REGALEZ-VOUS.