Crème brulée

Pour la crème : dans un saladier mélanger le lait, le mascarpone, le gingembre et les graines de vanille. Pour la pâte : dans un saladier mélanger, l'oeuf, le sucre et la crème puis la renverser dans un moule cassable. Laisser reposer au frais pendant une heure.

Apres une heure de repos, mettre le moul dans une plaque chauffante avec de l'eau chaude puis au four, c'est-à-dire faire cuire cette préparation au bain marie. A la sortie des moules du four, laisser reposer quelques instants puis mettre au frais. Pendant quelques temps, sortir du frais et saupoudrer chaque moule de sucre et flamber ou napper directement de caramel.

Bonne appétit. (^-^).