Harira, (Soupe marocaine du ramadan).

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients:

-250g de viande coupées en petits dés

-100g de lentilles

-150g de pois chiches

-8 tomates

-120g de vermicelles

-3 oignons

-un petit bouquet de persil

-une demi cuillère à café de curcuma

-une demi cc de poivre

-du sel (selon le gout)

-65g de farine

-2l d'eau

-une cc de beurre

-un filet d'huile d'olive

-3 carottes

-2 branches de céleri

Préparation:

Préparation :

- faire revenir l'oignon coupé ajouter la viande coupée en petit dés, les tomates coupées, le bouquet de persil coupé, les carottes, les branches de céleri, le curcuma, le poivre, sel, ajouter un filet d'huile d'olive,laisser mijoter.

Ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire 30 min.

Laissez refroidir puis mixer le tout.

Ajoutez Le beurre, la farine, les poichichs et les lentilles, 2l d'eau et laissez cuire 15 minutes.

Servir chaud

Bon appétit.