Ayam Goreng Kecap - Poulets frits à la sauce soja à l'Indonésienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 cuisses de poulet, couper en 3
1 poivron rouge, couper en julienne
1 oignon, couper en rondelle
1 gousse d'ail, hacher finement
1 échalotes, hacher finement
2-3 c à soupe sauce soja sucrée épaisse (acheter au magasin asiatique)
4-5 c à soupe huile de tournesol
1 tasse d'eau

Mariner les poulets pendant au moins une heure avec le mélange de :
1/2 citron
1/2 c à soupe gros sel/sel fin
1/2 c à soupe coriandre moulu
1/2 c à soupe poivre
1/3 c à soupe curcuma
1/3 c à soupe cumin/carvi
3 gousses d'ail, hacher finement
3 cm de gingembre fais, hacher finement ou 1 c à café gingembre en poudre

Préparation:

Après le marinade, faire cuire les poulets dans une casserole à feu moyen jusqu'au changement de couleur.

Egoutter les poulets et reserver la sauce de marinade.

Dans un wok, faire chauffer 2 c à soupe d'huile de tournesol, faire sauter les poulets.

Quand les poulets commencent à dorer, retirer les poulets.

Faire chauffer 3 c à soupe d'huile de tournesol, faire sauter les ails et les échalotes.

Ajouter le poivron et l'oignon, laisser mijoter pendant 3 min.

Ajouter la sauce soja et les poulets, mélanger, laisse encore pendant 3-5 min.

Ajouter la sauce de marinade que l'on avait reservé tout à l'heure, bien mélanger.

Ajouter 1/2 tasse d'eau, laisser cuire à feu doux pendant 15 min.

Ajouter encore 1/2 tasse d'eau et laisser encore mijoter pendant une dizaine minute, retirer du feu.

Servir immédiatement avec du riz.

Bon appétit.