Riz Frit aux Fruits de Mer à l'Indonésienne (Nasi Goreng)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 portion riz cuit (le meilleur riz sauté/riz frit c'est avec le reste de riz, encore meilleur si c'est le riz que l'on a conservé au frigo pendant min 3h ou meme toute la nuit)2 échalote, émincé finement2 gousse d'ail, émincé finement500 gr fruit de mer surgelé3 échalote, émincé finement2 gousse d'ail, émincé finement1-2 petit piment rouge, émincé finement (facultatif)Sel, poivre blanc en poudre, 1 cube de bouillon de poulet/bœufhuile de tournesol

Préparation:

D'abord on va preparer les fruit de mer, verser 2 c à soupe d'huile de tournesol ds un poele, faire revenir les échalotes et les ails jusqu'à ce qu'ils sentent bon, et puis ajouter les fruits de mer en remuant constamment. Quand c'est cuit, égoutter.

Faire chauffer au wok avec le feu fort, 2-3 c à soupe d'huile de tournesol, ajouter les échalotes et les ails, remuer.

Puis ajouter le riz (quand je fais cuir du riz, j'ajoute souvent des carrottes coupé en julienne), avec la spatule, défaites les gros morceaux, il faut que les grains de riz soient bien détachés les uns des autres.

Ajouter les fruits de mer, sel, poivre et bouillon de poulet/boeuf. Faire sauter le tout en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Moi je fais sauter pendant environ 10 min, toujours sur le feu fort, et toujours remuer.

Eteindre le feu, servir chaud avec une omelette, sambal oelek, ou des tranches de concombre.

Je fais bento "Petit Ours en Train de Faire Dodo" pour mon fils, il a tout mangé .