GRIVE .

1) Découpez 1 boutonniére dans 1 rectangle de barde de lard, passez-y la tête de la grive, puis ficelez le tout.

 Côté poitrine.

Pour la farce !!!

2) Écrasez les baies de geniévre, ajoutez-y le jus du citron et de la créme fraiche, (ou les olives noires).

3) Faite grillées 1 tartine de pain frottez avec 1 gousse d'ail. Mettre dessus la farce obtenue.

4) Revenont à la grive !! Au poêlon, faites mijotez 20 minutes en retournant de temps en temps.

5) Deglacez au vin blanc ou champagne. !! Flambez au gogan ou eau- de -vie.

6) Pausé sur la tranche pain grillée avec la petite farce dessus.

7) Acompagnez comme moi de purée p-d-terre, ou autres.