Merveilleux à la vanille

1) Préchauffez le four à 180° (th 6).

2) Preparez la genoise : : fouetez les oeufs, le sucre, et le sel dans 1 jatte posée dans un bain-marie.

Chaud, non, bouillant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et double de volume.

3) Retirez la jatte du bain-marie, continuez à fouettez hors du feu, jusqu'à complet refroidissement.

Incorporez la farine mélangee à la maizena en 3 ou 4 x avec 1 cuillère en bois, en effectuant des.

Mouvements en forme de 8.

4) Garnissez 1 moule de papiers de cuisson, beurrez et versez la pâte.

Enfournez 20 mn environ. Retirez du four, démoulez laissez refroidir sur 1 grille.

PREPARATION DE LA MOUSSE.

1) Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 mn.

Faites chauffer 8 cl d'eau dans 1 casserole avec la gousse de vanille grattée et fendue.

Ajoutez la gélatine essorer , fouettez jusqu'à ce qu'elle soit totalement fondue.

Retirez du feu, laissez refroidir, ôtez la vanille.

2) Fouettez l'oeuf et le sucre dans 1 jatte jusqu'à ce que le mèlange blanchisse et devienne.

Mousseux, Ajoutez en fouettant la gélatine vanillèe. Monttez la crème en chantilly,

Incorporez-la au mèlange à la vanille. Ajoutez l'extrait de vanille.

3) Garnissez ensuite la génoise couper en 2 avec la crème (engardez pour le desus.

Décorez suivant vôtre inspiration. Parsemez de copeaux de chocolat (ou autre).

Placez au réfrigirateur jusqu'au moment de servir.

BON NE DEGUSTATION.