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PIE AU LIEVRE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Rouleaux pâte feuilletée,,,500G de liévre en morceaux,,,
15Cl de whisky,,,,1 Petit bouquet de persil,,,2 Gousses d,Ail;;
2 Oignons,,,1 Jaune d,Oeuf,,,100G de lard gras,,
1 Peu de beurre,, D,Huile,,
Sel,, Poivre.
Préparation:
Hacher la viande avec le persil, ail, oignons et le lard.
Saler, poivrer, cuire le hachis à l, huile dans une poéle et flamber au whisky.
Beurrer un plat en porcelaine (ou autre).
Foncer le moule avec un rouleau de pâte en laissant dépasser les bords autour du moules.
Déposer la farce, la recouvrir de pâte.
Rabattre les bords de la premiére abaisse sur la seconde, souder les bords.
tracer des croisillons.
Passer la pâte au jaune d, oeuf avec un pinceau.
Faire un trou au centre, y glisser un rouleau de carton couvert d, aluminium.
Cuire 2 heures au four.
(Avec une salade verte et un flan en dessert, tres bon repas).
BON APPETIT A +++ (on peu faire celà avec un lapin de garenne).
Publié par indye - https://www.lesfoodies.com/indye