Vin chaud aux épices

1/ Dans une casserole, verser le vin et le cognac.

2/ Porter à ébullition et flamber (Le flambage permet d'enlever l'acidité du vin et du cognac.

3/ Versez la cassonade, 2 bandes de zeste d'orange.

4/ Ajouter le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laissez mijoter 15 minutes.

(La cuisson permet de dissoudre le sucre, de concentré les arômes des épices et faire disparaître l'amertume.

5/ Filtrer, dans un verre en grès, il conserve la chaleur.

Servir avec une rondelle d'orange.

Bonne Dégustation !