Parmentier de canard

Faire fondre le confit dans une casserole.

Émietter le cuisses.

Vous pouvez garder la graisse dans un pot de confiture pour vos autres préparations (pommes de terre rissolées...) C'est exellent !!

Prèparer la purée.

Mettre au fond d'un plat à gratin le confit et la purée au dessus.

Faire cuire environ 1/2 heure.

Déguster avec une salade à l'échalotte.