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Cocotte de poulet au chorizo et lardons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3/4 De chorizo doux ou fort selon vos préférences 200 G de lardons600 G de filet de poulet découpés en morceaux15 Cl de vin blanc2 Carottes2 Boîtes de 400 g de chair de tomates au basilic1 Boîte de concentré de tomates4 Cuil à sp d'huile d'olives2 Oignons doux pour ma part car je pleure
Préparation:
1) Épluchez les carottes et les coupées en rondelles. Émincez les oignons, coupez le chorizo en rondelles.
2) Faîtes chauffer l'huile dans une cocotte et mettre le poulet à cuire. Salez et poivrez. Ensuite l'enlever pour mettre les carottes à revenir à petits feu pour les attendrir puis, ajoutez le chorizo, les lardons et les oignons.
3) Quand c'est cuit, versez le vin blanc et augmentez le feu. Faire réduire le vin blanc et grattez les sucs.
4) Une fois le vin blanc évaporé baissez le feu et ajoutez les boîtes de tomates et le concentré. Salez, poivrez, mettez la pincée de sucre pour palier à l'amertume de la tomate, le persil sera mis presque en fin de cuisson.
5) Laisser compoter 20 min, le temps que tous les ingrédients délivrent leur saveur. N'oubliez pas le persil et laisser cuire encore 5 min.
Bon appétit !
Accompagnez de pâtes.
Publié par isabel30 - https://www.lesfoodies.com/isa30