Gratin de la mer

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes 8 quenelles de brochet 750 g de fruits de mer surgelés 2 échalotes 25 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide huile d'olive 1 c café de curry sel, poivre persil

Préparation:

- Faites décongeler les fruits de mer en les mettant encore congelés dans une poêle. Faites chauffer sur feu vif pour qu'ils se débarrassent de leur eaux.

- Une fois l'eau évaporée, mettre de l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes.

- Ajouter les échalotes et le persil.

- Faire revenir sur feu doux jusqu'à ce que les échalotes soient translucides.

- Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin blanc.

- Incorporer la crème liquide, le curry, le sel et le poivre et laisser mijoter. Préchauffer le four à 200°.

- Faire pocher les quenelles dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 5 minutes.

- Égoutter les quenelles et les mettre dans un plat à four puis, verser la préparation aux fruits de mer par dessus et enfourner pour 20 min à 200°.