Mes sablés

Préparation de la recette :
Battre l'oeuf avec les sucres le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume. Ajouter la farine, mélanger doucement puis finir avec les mains. Poser les dés de beurre par dessus et mélanger le tout rapidement toujours avec vos mains. Rouler la pâte en boule.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure, couverte d'un torchon.
Sortir la pâte, la laisser à température ambiante 1/4 d'heure, puis étalez-là. Couper la pâte à l'aide d'emporte piéce, préchauffez votre four Th 6.
Déposez les sablés sur votre plaque couverte au préalable de papier aluminium. Laisser cuire 1/4 d'heure. Décorer à votre manière de sucre et de blanc d'œuf mélanger à divers colorant alimentaire.