Biscuits écossais au beurre

Préchauffer le four à 160°C.

Faire ramollir le beurre.

Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Mélanger la farine et la maizena.

Incorporer petit à petit au mélange beurre-sucre en continuant de fouetter la préparation.

Graisser un moule rectangulaire, y verser la pâte et la piquer à la fourchette.

Cuire 45 min au milieu du four chaud.

Découper des rectangles à la sortie du four.

Laisser refroidir dans le moule, puis conserver dans une boîte hermétique.