Flan de courgettes du jardin à ma façon

Épluchez et coupez les courgettes en petits dès ; faites les cuire à la vapeur (ici 10 mn dans mon cookeo en mode cuisson sous pression) laissez les s'égoutter tranquillement.

Retirez les "trognons" des tomates et tout ce qui peut être abîmé.

Déposez dans un mixeur : les œufs, les herbes, l'ail, la crème, les tomates, le sel et le poivre et mixez de façon à obtenir une crème liquide et ne plus trouver de peau de tomates.

Beurrez un plat à gratin.

Préchauffez le four à 210°c.

Mélangez les courgettes bien égouttées dans le mélange crémeux, versez dans le plat beurré et enfournez pour 20 à 30 mn suivant votre four. Le flan doit être bien doré sur le dessus et se tenir de façon à le démouler si vous le souhaitez...

Servez bien chaud seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Régalez vous !!