Mousse aux spéculoos

Pour 4 belles verrines.

Mixer ou émietter les spéculoos, verser dessus la crème fraîche et laisser les biscuits ramollir.

Quand les biscuits sont bien mou, battre le tout en une crème épaisse (comme une chantilly).

Monter le blanc d'oeuf et ajouter à la fin le sucre afin d'avoir un appareil comme pour de la meringue.

Mélanger les 2 préparations ainsi obtenues et en remplir vos verrines.

Placer au frigo pour 3/4h avant de déguster !!