Verrines aux pommes

Éplucher et couper les pommes en petits cubes.

Faire chauffer le beurre et y faire dorer les pommes avec le sucre vanillé, en fin de cuisson (quand les pommes sont bien rôties) ajouter le miel et mélanger.

Réserver et laisser refroidir.

Écraser les spéculoos et en mettre la valeur de 2 dans chaque verrines et recouvrir des pommes.

Laisser en attente et monter la crème en chantilly bien ferme avec le sucre glace et garnir le dessus des verrines, ajouter quelques brisures de biscuits spéculoos et mettre au frais jusqu'à dégustation.