Fondant au chocolat et petits suisses

Préchauffer le four à 150°C...

Faire fondre le chocolat au bain-marie...

Séparer les blancs des jaunes... Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse... Ajouter les petits suisses et bien remuer...

Incorporer la farine tamisée et le chocolat fondu...

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une cuillère en bois ou une spatule...

Couler la pâte dans un moule ou empreintes et glisser au four + ou - 20 min... Surveillez bien la cuisson en plantant un pic, le cœur doit être légèrement humide...

Démouler et laisser refroidir...