AGNEAU EN CHEMISE D'HERBES FRAICHES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

I carre de 5 cotes d'agneau. I oignon. Beurre et huile d'olive
Herbes fraiches : Persil. Ciboulette. Thym. Menthe. Sauge. Marjolaine. Romarin mixer toutes les herbes et les malaxer a un bon bout de beurre pour enduire la viande. Salez poivrez et ajouter 2 tranches de pain de mie mixees.
Un peu de sauce tomate.

Préparation:

Enduire la viande avec le beurre aux herbes salez et poivrez, faire rissoler à la poele. Dans un plat mettre l'oignon coupé en morceaux et la sauce tomate. Posez dessus l'agneau rissolé et faire cuire au four environ 40 minutes.

Moi j'ai fait une petite jardinière fraiche pour l'accompagner.