ANATRA ARROSTO (CANARD ROTI)

DANS UN PLAT ALLANT AU FOUR METTRE LE CANARD ARROSE D'HUILE D'OLIVE LES GOUSSES D'AIL L'OIGNON TAILLE EN MORCEAUX LA TOMATE LE THYM LE LAURIER ET LE ROMARIN ET METTRE A FOUR CHAUD PRECHAUFFE 200° L'ARROSEZ DE SON JUS TRES SOUVENT ET LE RETOURNER 2 OU 3 FOIS. LAISSEZ CUIRE AU MOINS 1 HEURE OU PLUS SELON LA CUISSON DE LA VIANDE.

PENDANT CE TEMPS EPLUCHEZ LES POMMES DE TERRE LES CUIRE A L'EAU BOUILLANTE SALEE 10 A 15 MINUTES LES EGOUTTER ET LES METTRE AVEC LE CANARD 15 MINUTES AVANT LA FIN DE CUISSON.