AVANTS DE LAPIN BRAISES POMMES DE TERRE PERSILLEES

Dans une cocotte faire revenir le lapin dans un peu d'huile d'olive avec les echalotes l'ail le laurier et la myrte.

Faire mijoter a couvert et ajoutez un peu d'eau si besoin.

Epluchez et lavez les pommes de terre les couper en morceaux et les faire precuire environ 10 minutes puis les egoutter.

Dans une poele faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les pommes de terre 10 minutes et y ajoutez l'ail et le persil tailles finement salez et poivrez.

Servir le lapin avec les pommes de terre.