BLANQUETTE D'AGNEAU

Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viande salez poivrez ajoutez l'oignon cloute de girofle. Thym et laurier la marmite knorr puis laissez mijoter une heure plus ou moins et ajoutez les champignons quand la viande est cuite l'enlevez du bouillon et reservez.

Faire reduire le bouillon quand la quantite vous semble atteinte a feu tres doux ajoutez le jaune d'oeuf le jus de citron et la creme bien melanger et laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez les morceaux de viande gardes au chaud.

Servir la viande avec la sauce et du riz ou des pates ou des pommes de terre pour moi aujourd'hui du riz. Parsemez le plat persil hache.