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BOEUF BOUILLI SAUCE PIQUANTE

recette BOEUF BOUILLI SAUCE PIQUANTE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 MORCEAUX DE BOEUF A BOUILLIR (POT AU FEU). du thym et du laurier.
1 OIGNON PIQUE De 2 CLOUS DE GIROFLE.
SAUCE PIQUANTE : beurre et farine (roux) 1 cs de concentré de tomate
un peu de vin blanc sel poivre et cornichons et facultatif capres.
1 PETITE ECHALOTE

Préparation:



 



DANS UNE CASSEROLE D'EAU BOUILLANTE AVEC I OIGNON PIQUE DE CLOU DE GIROFLE, DU THYM ET DU LAURIER FAIRE CUIRE LA VIANDE AU MOINS 2 HEURES.


QAUND ELLE EST CUITE LA RESERVER.


FAIRE LA SAUCE PIQUANTE :


DANS UNE POELE METTRE DU BEURRE FAIRE SUER UNE PETITE ECHALOTE SAUPOUDREZ DE FARINE POUR FAIRE LE ROUX ET AJOUTEZ LE CONCENTRE DE TOMATE UN PEU DE BOUILLON ET DE VIN BLANC SEL POIVRE ET LAISSEZ EPAISSIR. QUELQUES MINUTES.


A CE MOMENT AJOUTEZ LA VIANDE LAISSEZ MIJOTER UNE DIZAINE DE MINUTES PUIS AJOUTEZ LES CORNICHONS COUPES EN RONDELLES ET EVENTUELLEMENT DES CAPRES.


LAISSEZ ENCORE 5 MINUTES ET SERVIR.



 



 


Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo