BOULETTES DE POULET AU BOUILLON

Taillez le blanc de poulet en morceaux. Hachez l'oignon le celeri branche le persil et le poulet.

Dans ce hachis ajoutez les epices l'oeuf et la chapelure (si besoin) bien melanger le tout et rectifier l'assaisonnement.

Mettre au frais puis ensuite avec les mains humides faire des boulettes et les fariner.

Preparez le bouillon avec une gousse d'ail le concentre de tomate et du bouillon ou de l'eau avec un cube.

Quand le bouillon est pret qu'il arrive a ebulition y plonger les boulettes et laissez cuire doucement 1 heure.

On peut servir avec de la semoule de couscous.

Les quantites indiquees sont pour dix boulettes.