BURGER DE POULET PANCETTA ET CHEVRE

Ouvrir les pains et les rechauffer au four. Applatir les escalopes de poulet les parsemer d'epices et les passer dans l'oeuf et la chapelure (deux fois).

Dans une poele un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre et faire cuire et dorer la viande. Pendant ce temps lavez la tomate et la couper en tranches ainsi que l'oignon frais.

Dans la meme poele qui a cuit les escalopes mettre les tranches de pancetta a rotir deux l'une sur l'autre retourner et mettre dessus le chevre qui va legerement fondre au contact de la chaleur.

Dressez vos pains tartinez de mayonnaise puis salade puis escalope poulet pane puis tomate et oignon et finir avec la pancetta au chevre.

Servir avec salade et quelques frites.