CABRI "A L'ISTRETTU" et GNOCCHI

Dans une cocotte faire revenir la viande quand elle est doree la saupoudrez d'ail et persil hache puis de farine bien remuer et versez le vin blanc puis ensuite la pulpe de tomates. Salez poivrez ajoutez les herbes. Laissez mijoter 1 heure.

Au moment du repas faire cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salee quand ils remontent a la surface ils sont cuits les servir avec le cabri.

On peut aussi accompagner de polenta.