CANNELLONI ALLA SPAGNOLA

Faire la pate avec la farine les oeufs (2) et un peu de sel. La tirer en bandes a l'aide de la machine ou au rouleau a patisserie. Puis faire des rectangles a la largeur et longueur voulues pour vos cannelloni.

Preparez la farce dans un saladier y mettre le thon et les capres et ajoutez les oeufs durs ecrases a la fourchette. Salez et poivrez ajoutez la ricotta et bien melanger le tout.

Faire une sauce tomate dans une casserole un peu d'huile d'olive de l'ail taillee finement le peperoncino (piment) et la pulpe de tomate. Salez poivrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Quand tout est pret faire les cannelloni au depart de chaque rectangle deposez une bande de farce et roulez.

Dans un plat allant au four mettre au fond de la sauce tomate deposez les cannelloni les recouvrir de sauce tomate et de gruyere rape et mettre a four chaud 200° pour 30 minutes environ selon le four.