CAPONATA (a ma façon)......

Lavez les legumes et les couper en morceaux. Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon le celeri avec les des d'aubergines puis ajouter les tomates laissez mijoter 15 minutes et ajouter les poivrons et les courgettes. Sel poivre laissez ensuite cuire 20 minutes puis ajoutez les olives et pour finir les capres et les pignons. Les legumes doivent etre bien cuits.....