CARNE LESSA E BRODO PER RAVIOLI

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 CHAPON 1 PETIT MORCEAU DE BOEUF 1/2 PIED DE COCHON
I CAROTTE UN OIGNON PIQUE DE CLOU DE GIROFLE DU CELERI BRANCHE 1 PETIT POIREAU.THYM ET LAURIER. SEL POIVRE.
MAYONNAISE : 1 JAUNE D'OEUF UN PEU DE MOUTARDE SEL POIVRE ET HUILE
SAUCE VERTE (à ma maniere) carotte oignon celeri mixés passés au beurre
puis muxés avec du persil en ajoutant un peu d'huile)

Préparation:

METTRE DANS UNE COCOTTE DE L'EAU AVEC CAROTTE OIGNON CELERI THYM ET LAURIER SEL ET POIVRE. AJOUTEZ ENSUITE LES VIANDES D'ABORD LE PIED PUIS LE BOEUF LAISSEZ CUIRE JUSQU'A PLUS DE LA MOITIE CUISSON ET AJOUTEZ LE CHAPON.

LAISSEZ CUIRE SELON QUE VOUS AIMEZ LA CUISSON DE LA VIANDE.

LA VIANDE SE MANGE AVEC DE LA MAYONNAISE ET UNE SAUCE VERTE.

RAVIOLI PUIS : VIANDE DESSERT.