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CERVELLE DE VEAU PANEE A LA SAUGE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Petites cervelles de veau (que j'avais nettoyée et surgelée)De la chapelure maison1 OeufDe la sauge secheeSel poivre persil
Préparation:
J'ai remis ma cervelle surgelee dans un peu d'eau vinaigree. Ensuite l'egoutter sur du papier absorbant. La saler la poivrez.
Dans une assiette mettre l'oeuf battu et dans une autre la chapelure et la sauge sel poivre.
Passez la cervelle dans l'oeuf puis la chapelure (moi deux fois).
Dans une poele faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile d'olive et faire cuire et dorer doucement la cervelle panee.
La servir avec un peu de persil hache.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo