3 Petites cervelles de porcPain gratte (chapelure) noisettes grillees mixeesSel poivre persil hache 1 oeuf
Nettoyer les cervelles les faire cuire et les reserver.
Preparez la panure : pain gratte sel poivre et noisettes grillees mixees.
Passez les cervelles dans l'oeuf puis dans la panure et poeler.
Parsemez de persil hache.
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