CERVELLES DE PORC SAUCE CREME ET CAPRES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 CERVELLES DE PORC5 CS DE CREME FRAICHES3 CS DE CAPRESPERSIL HACHESEL POIVRE EPICES (poivre noir, sel de mer, graines de coriandre, poivre vert, baies roses,poivre de sichuan)

Préparation:

Bien nettoyer les cervelles pour enlever tous les filaments de sang et les mettre dans un peu d'eau vinaigree.

Dans une casserole amenez l'eau a ebulition et mettre les cervelles a cuire une dizaine de minutes et reservez.

Pendant ce temps preparez la sauce dans la casserole la creme fraiche avec les capres le sel le poivre epices et remettre les cervelles 10 minutes.

Servir parseme de persil hache.

J'ai accompagne de champignons farcis.