CIVET DE SANGLIER A LA MYRTHE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Morceau de sanglier1 Oignon 3 Gousses d'ail 2 Petites carottesThym laurier et romarin40 Cl de vin rougeFarine Huile d'olive el et poivreFeuilles et baies de myrthe (a la place des baies de myrthe on peut utiliser les baies de genièvre)

Préparation:

METTTRE LE SANGLIER A MARINER AVEC CAROTTES AIL OIGNON THYM LAURIER ROMARIN LA MYRTHE FEUILLES ET GRAINS ET LE VIN ROUGE. (24 HEURES).

FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DE VIANDE DANS UN PEU D'HUILE D'OLIVE SAUPOUDREZ DE FARINE REMUEZ ET AJOUTEZ LA MARINADE.

LAISSEZ CUIRE 2 à 3 HEURES A FEU DOUX. AVANT LA FIN DE LA CUISSON DE LA VIANDE AJOUTEZ DES POMMES DE TERRE COUPEES EN QUARTIERS.

SERVIR SAUPOUDRE DE PERSIL HACHE.