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COQUELET EN BLANQUETTE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/2 Coquelet coupe en deux3 Carottes1 Navet1 Poireau. Celeri branche3 Pommes de terreThym laurier1 Petite boite de champignonsFarine bouillon 1 Jaune d'oeuf et 3 cs de creme fraicheSel poivre1 Marmite volaille knorr1/2 Jus de citron
Préparation:
Dans une marmite d'eau chaude mettre le coquelet avec thym laurier sel poivre et la marmite volaille knoor puis ajoutez les legumes et laissez mijoter 1/2 heure puis ajoutez les pomme de terre. Ouvrir la petite boite de champignons de paris et faire un roux.
Dans une casserole mettre un peu de beurre puis de la farine et melanger puis ajoutez un peu de bouillon quand votre sauce a la consistance voulue ajoutez la moitie d'un jus de citron et un jaune d'oeuf. Puis finir avec la creme fraiche et les champignons.
Reservez. Quand la viande et les legumes sont cuits retirez le coquelet et le mettre dans votre sauce aux champignons.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo