COQUELET FARCI AU PAIN AILLE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 COQUELET1 TASSE DE MIE DE PAIN ET 2 GOUSSES D'AIL (farce)2 OU 3 FEUILLES DE SAUGE1/2 JUS DE CITRONSEL POIVRE.2 CS D'HUILE D'OLIVE1 feuille de laurier. 1 branche de romarin. 2 gousses d'ail.

Préparation:

Mixez la mie de pain avec l'ail salez poivrez et une cs d'huile d'olive.

Ouvrir le coquelet et le farcir avec cette farce et fermer avec feuilles de sauge. Faire des fentes sur le coquelet et le ailler comme pour un gigot ou un roti. Et dans quelques fentes des bouts de sauge.

Mettre le coquelet dans un plat allant au four versez dessus le jus de citron et la cs d'huile d'olive et faire cuire four 200° pour 30 minutes. Et reservez.

Pendant ce temps preparez des pommes de terre ne pas les eplucher mais les laver les couper en deux si elles sont un peu grosses. Les mettre dans la lechefrite du four sur un papier cuisson cote peau sur le fond. Salez poivrez arrosez d'un filet d'huile d'olive ajouter le laurier emiette le romarin et de la sauge. Faire cuire 15 minutes a 200° les pommes de terre vont se souffler.

Remettre le coquelet au milieu des pommes de terre et finir de cuire 15 minutes.