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COUSCOUS DE VOLAILLE AUX PETITS LEGUMES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Andouillette de canard1 Cuisse de poulet1 Patte avant de lapin1 Petit pilon de pintade3 Carottes4 Petits navets nouveaux2 Oignons blancs nouveaux1 Petit pied de blettes1 Poivron1 Branche de celeri1 Petite courgette150 Grs de semoule couscousEpices a couscous et rasel hanout2 Gousses d'ail 1 oignon2 Cs de concentre de tomates1/2 Bouquet de coriandre
Préparation:
Dans une cocotte un filet d'huile d'olive faire revenir les viandes sauf l'andouillette de canard. Ajoutez le concentre de tomate l'oignon l'ail sel poivre ajoutez les epices et recouvrir d'eau a hauteur. Faire cuire 20 minutes (cocotte minutes) puis ajoutez l'andouillette de canard et le 1/2 bouquet de coriandre. Et finir de cuire 10 minutes.
Dans une cocotte faire revenir les legumes avec un filet d'huile d'olive du concentre de tomates et les epices. Commencez par les navets et les carottes le celeri les oignons blancs laissez mijoter puis ajoutez en dernier le poivron puis les blettes et la courgette. Salez et poivrez.
Pendant ce temps mettre la semoule dans un saladier arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'eau salez et mettre au micro ondes quelques minutes. Ensuite l'egrener et mettre un peu de beurre.
Servir les viandes la semoule et le bouillon.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo