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COZZE E SALMONE ALLA CREMA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Moules avec coquilles environ 1 kg 1 Tranche de saumonDe la creme fraiche 1 Oignon du vin blanc 1 Jaune d'oeuf 1Cs de curry1 Cc maizena Ciboulette beurre huile d'olive poivre
Préparation:
AVEC LES MOULES RAMASSEES APRES LA MINI TEMPETE.
BIEN NETTOYER ET GRATTER LES MOULES. DANS UNE COCOTTE METTRE DU BEURRE ET L'OIGNON TAILLE EN PETITES LAMELLES AJOUTEZ LE VIN BLANC PUIS AJOUTEZ LES MOULES COUVRIR CUIRE A FEU VIF EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS.
QUAND ELLES SONT OUVERTES LES RESERVER ET FILTRER LE JUS DE CUISSON.
DANS UNE POELE AVEC BEURRE ET HUILE D'OLIVE FAIRE DORER LA TRANCHE DE SAUMON ET LA RESERVER AU CHAUD.
DANS UNE CASSEROLE RECHAUFFEZ LE JUS DE CUISSON DES MOULES Y AJOUTER LA CREME ET LE CURRY ET LAISSEZ MIJOTER ENVIRON 10 MINUTES PUIS AJOUTEZ LE JAUNE D'OEUF AVEC LA MAIZENA ET MELANGEZ AVEC LE FOUET POUR LIER LA SAUCE.
DANS VOTRE ASSIETTE METTRE DES MOULES ET LE SAUMON DETACHE EN 3 OU 4 MORCEAUX. METTRE LA CIBOULETTE CISELEE ET SERVIR.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo