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DINDE MARINEE GRILLEE ET ENDIVES BRAISEES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches de cuisse de dinde ou il y peu ou pas d'osHuile d'olive Jus de citron Ail Romarin Fenouil Persil Sel et poivre3 Belles endives beurre et huile d'olive une cs de sirop d'erable ou miel ou sucre en poudre Persil hacheSel et poivre
Préparation:
J'ai oublié de vous dire que je mets la viande avec les aromes le soir pour le lendemain ou le matin pour midi. La viande ne baigne pas dans du liquide il y a seulement un peu d'huile d'olive et environ 2 cs de jus de citron et surtout ail et herbes.
Faire mariner la viande avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Mettre desus, dessous les herbes. Les retourner de temps en temps.
Faire cuire les endives Je les fais d'abord cuire une dizaine de minutes à l'eau puis je les égoutte et les mets dans une poele avec le beurre et l'huile d'olive. Je fais un peu rissoler et j'ajoute soit le sirop d'érable, le miel ou le sucre et je laisse braiser et colorer mes endives. Sel poivre et persil haché.
Pendant ce temps je fais griller ma viande sur le grill.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo