DUO DE FILETS DE ROUGETS

Mes filets de rougets etaient surgeles je les ai donc mis dans un peu d'eau salee puis egouttes et seches sur du papier absorbant.

Preparez la sauce tomate dans une casserole un peu d'huile d'olive avec l'ail et le persil les capres et piment si vous aimez. Laissez mijoter 20 minutes et y mettre les rougets. Une dizaine de minutes.

Pendant ce temps mettre de l'huile a chauffer mettre les filets de poisson dans un sac avec de la farine bien remuez pour enrober la farine autour des filets de poisson et les plonger dans l'huile chaude. Faites frire de chaque cote quelques minutes mettre sur du papier absorbant puis servir.