ENDIVES ET POMMES DE TERRE FARCIES

 

NETTOYER LES ENDIVES ET ENLEVER LE TROGNON. LAVER LES POMMES DE TERRE.

PREPAREZ LA FARCE ENLEVEZ LA PEAU DE LA SAUCISSE WESTEL BLANCHE (genre boudin blanc) et de l'autre saucisse) PASSEZ AU MIXER AVEC LE PERSIL SALEZ ET POIVREZ.

PRECUIRE LES DEUX ENDIVES PUIS LES EGOUTTEZ ET LES COUPER EN DEUX ET LES CREUSER LEGEREMENT. METTRE LES DEUX POMMES DE TERRE DANS UN SALADIER RECOUVERT DE FILM TRANSPARENT ET MICRO ONDES 5 MINUTES.

MELANGER LA FARCE ET AJOUTEZ UN PEU DE PAIN ET UN OEUF ET BIEN MELANGER.

REMPLIR LES MOITIES D'ENDIVES ET DE POMMES DE TERRE RECOUVRIR AVEC L'AUTRE MOITIE ET ENROULEZ DANS DES TRANCHES TRES FINES DE LARD.

METTRE DANS UN PLAT ALLANT AU FOUR RECOUVRIR DE LAMELLES DE FROMAGE FONDANT ET FAIRE GRATINER FOUR CHOUD 180° 15 MINUTES PLUS 5 MINUTES SOUS LE GRILL.