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ENDIVES GRATINEES A L'ITALIENNE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
7 Endives (a peu pres un kg)7 Tranches ultra fines de jambon cru (parma pour moi)2 Petits oignonsPersil hache1 Boule de mozzarellaDu parmesan et du gruyere rapeSel et poivre. 2 Cs de chapelureBeurre
Préparation:
Faire cuire les endives puis bien les egoutter et les presser pour qu'elles rendent le plus d'eau possible. Les posez sur du papier absorbant.
Detaillez les oignons en lamelles et les faire cuire et legerement dorer a la poele puis les hacher avec le persil et le comte (car je l'avais en petits dés). Dans ce hachis ajoutez la chapelure et la mozzarella emiettee et le parmesan. Salez et poivrez.
Sur le plan de travail etalez vos tranches de jambon cru sur chacune d'elles mettre une endive fendue en deux et dans cette fente mettre une quenelle de la farce ensuite roulez votre jambon endive.
Mettre dans un plat allant au four recouvrir de parmesan rape et de noisettes de beurre. Four 180° 30 minutes environ (selon le four) finir sous le grill pour dorer si besoin.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo