ESCALOPES DE VEAU A L'EGYPTIENNE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de veauPersil. 1 Oignon1 Cc de cumin. 1 Cc de coriandre en poudre. Farine. 1 Oeuf. Chapelure maisonConcentre de tomatesHuile d'olivePeperoncino (piment facultatif)Lentilles et carottes pour accompagner.

Préparation:

Mixer l'oignon le persil le concentre de tomates et les epices y ajouter un cs d'huile d'olive. Enduire les escalopes de ce melange et laissez mariner 1 heure.

Puis passez les escalopes dans la farine puis l'oeuf et pour finir dans la chapelure. (2 Fois).

Faire cuire et dorer dans une poele avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps faire cuire des lentilles avec des carottes pour accompagner.

Accompagnement lentilles carottes.