FIGATELLU AUX OEUFS DURS

Coupez le figatellu en rondelles et le faire dorer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et l'ail hache. Ajoutez le laurier et la sauge du sel du poivre et la sauce tomate. Laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps faire durcir les oeufs et les ecaler. Puis les ajouter au figatellu laissez encore mijoter 5 minutes.

J'ai servi avec des frites.

On peut faire ce plat avec de la saucisse si l'on n'a pas de figatellu.