FIGATELLU EN RAGOUT ET LENTILLES

Faire cuire les lentilles dans de l'eau froide (sans saler) poivrez ajoutez les carottes coupees en morceaux l'ail l'oignon le clou de girofle laissez cuire environ 35 minutes selon les gouts (puis egouttez et reservez) au bout de 10 minutes ajoutez les pommes de terre.

Pendant ce temps dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive avec un oignon une gousse d'ail coupes en lamelles le concentre de tomates la tomate coupee en morceaux et le figatellu coupe en rondelles. Sel poivre. Peperoncino (facultatif). Et persil hache.

Laisser mijoter 35 minutes en rajoutant si besoin un peu du bouillon des lentilles quand les lentilles sont cuites et egoutter les mettre dans un plat et posez dessus votre ragout de fagatellu.