FILETS DE HARENGS FUMES MARINES

Epluchez et lavez les carottes puis les couper en rondelles fines epluchez l'oignon et le couper lui aussi en lamelles fines ainsi que le celeri branche.

Dans une terrine ou autre mettre des carottes de l'oignon recouvrir avec une premiere couche de harengs (je les ai coupés en deux) mettre du thym du laurier coupe et froisse puis les aromates recommencez avec les carottes oignons harengs finir avec des epices et recouvrir avec de l'huile. Deposez dessus 3 rondelles de citron et laissez mariner au moins deux jours avant de consommer avec des pommes de terre vapeur ou autre.