FLAN AU LAIT A LA FARINE DE CHATAIGNE

DANS UN SALADIER DANS UN PEU DE LAIT FROID DELAYEZ LES DEUX FARINES.

METTRE LE RESTE DU LAIT A BOUILLIR AVEC 200 g DE SUCRE LES FARINES DELAYEES ET LA VANILLE. LAISSEZ CUIRE A FEU MOYEN EN REMUANT AVEC UNE CUILLERE EN BOIS PENDANT 10 MINUTES.

OTEZ LA CASSEROLE DU FEU ET LAISSEZ REFROIDIR AVANT D'AJOUTER LES OEUFS BATTUS.

FAIRE UN CARAMEL DANS LE MOULE AVEC LE RESTE DU SUCRE ET UN PEU D'EAU.

VERSEZ LA PREPARATION DEDANS ET METTRE A FOUR CHAUD PENDANT 40 MINUTES.

VERIFIEZ LA CUISSON ET AU BESOIN CONTINUEZ LA CUISSON SI LA LAME DU COUTEAU NE RESSORT SECHE.

SORTIR DU FOUR ET LAISSEZ REFROIDIR.

CE FLAN EST DELICIEUX.