FLAN D'ENDIVES AU JAMBON

Faire cuire les endives braisees (je trouve qu'elles ont plus de gout que cuites à l'eau) donc un filet d'huile d'olive dans la cocotte les endives nettoyées et le trognon enlevé) faire cuire a couvert salez et poivrez pendant 20 minutes.

Quand les endives sont cuites bien les egoutter et les presser pour retirer l'eau qu'elles contiennent encore.

Etalez les tranches de jambon les couper en deux et dans chaque moitie roulez avec une endive.

Les disposer dans un plat allant au four. Dans un saladier battre les oeufs la creme et la moitie du fromage salez poivrez et versez le melange sur les endives jambon puis le reste de gruyere et enfournez.

Four 180 pour 30 minutes selon le four et finir sous le grill.