FUSILLI "A LA NORMA"

Pour moi des des d'aubergines frites (un reste avec des entames et tranches mal taillées).

Sinon prendre une petite aubergine la tailler en des et les poeler pour legerement les dorer et les cuire. Sel poivre.

Pendant ce temps faire une petite sauce tomate dans une casserole un filet d'huile d'olive l'ail taillee finement sel poivre peperoncino et pulpe de tomates laissez mijoter 15 minutes et ajoutez le persil hache et le basilic.

Ajoutez dans la sauce tomate les des d'aubergines et laissez encore mijoter une dizaine de minutes.

Faire cuire les pates et les egoutter puis les verser dans la sauce. Servir avec de la ricotta salee rapee et en lamelles.