GESIERS CONFITS POMMES DE TERRE AIL ET PERSIL

Egouttez les gesiers les couper en deux et les faire revenir dans un peu de leur graisse et les reserver. Mettre dessus le persil et l'ail tailles finement.

Dans une poele avec un peu de graisse des gesiers faire cuire les pommes de terre coupees en morceaux. Salez poivrez et couvrir laissez mijoter 15 minutes puis les laissez cuire a decouvert et rotir doucement.

Quand les pommes de terre sont dorees et cuites versez dessus les gesiers avec l'ail et persil et laissez mijoter a feu doux quelques miniutes.

Servir avec un peu de salade.